食品质量与安全

本科项目

食品质量与安全专业以生命科学和食品科学与工程为基础,研究食品营养、安全与健康的关系,聚焦食品营养的保障和食品安全卫生质量的管理。是食品科学与预防医学的重要组成部分,是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制,保证食品的营养品质和卫生质量,促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理,从而使营养与食品安全从过去的单纯监督管理,扩展到包括食品生产、食品营养、食品安全、食品毒理、食品检测、食品监管、食品质量控制的诸多领域,在生命科学和食品科学与工程的各个领域中发挥越来越重要的作用。本专业旨在培养能在食品生产、加工、流通环节中的安全评价与管理及相关领域,从事食品质量安全的风险评估、检测、控制、监管、科研、教学等方面工作,具有精质量检验、善安全管理、通品质控制的应用型专业人才。预期5年以上的毕业生:(1)能够在食品产品开发、质量检验、安全管理、品质控制方面发挥有效作用;(2)能够在行业市场监管、质量安全保障、产品检测与研发、教学科研实践中发挥有效的领导、协作和沟通;(3)能够在食品质量检测、安全监管、标准制定、教学科研活动中具有良好的职业道德和社会责任感;(4)能够通过继续教育或其他终身学习经历扩展自己的专业理论知识和实践能力,适应职业发展,具有职场竞争力。

课程目录


课程目录

基本信息

开学时间:

Autumn: Sep. 10-11, 2025

学制:4 Years

授课语言:Chinese 

学历授予:Bachelor Program

申请截止日期:

Autumn: July. 14, 2025



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